Gâteau à la poudre de caroube
- 5 oeufs
- 60g de poudre de noisettes
- 30g de poudre de caroube
- 50g de poudre d'amandes
- 50g de sucre de coco
- 50g de sucre blanc
- 1cs de cacao en poudre non sucré
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre de coco
Ajouter la poudre de noisettes, d'amandes, de caroube et le cacao
Battre les blancs en neige + sucre blanc
Verser dans un moule à cake +/- papier sulfurisé
Cuire au four 180°C- 20 à 25 minutes
Infos nutritionnelles
La poudre de caroube est intéressante en cas de diabète pour remplacer le chocolat car son Index Glycémique est plus bas
Ce gâteau est finalement hyperprotéiné (5 oeufs) et très digeste car il n'y a pas de matières grasses ajoutées ni de levure
Son moelleux et goût de noisettes sont très appréciés
Idéal à tout moment de la journée